Flower Power Mocktail

Mocktail 0,0 · Línea POP-UP

Flower Power 0,0 · SOUR ZUMMO

Coupage floral de frambuesa e hibisco, acompañado con naranja Zummo y pomelo rosa. Color magenta, acidez afinada y espuma sedosa.

ABV 0,0% Dry + Wet shake Coupe fría
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Tip: exprime con Zummo al pase o usa batch frío + batido con aquafaba por servicio.

Flower Power 0,0 – Sour Zummo (hibisco, frambuesa, naranja y pomelo)
Ingredientes (1 cóctel)
  • 50 ml zumo de naranja Zummo recién exprimido
  • 20 ml zumo de pomelo rosa recién exprimido
  • 25 ml cordial hibisco & frambuesa (fórmula abajo)
  • 10 ml zumo de limón (equilibrio)
  • 2 dashes bitter 0,0 de cereza (opcional)
  • 25 ml aquafaba (o clara de huevo si quieres textura clásica)
  • Hielo sólido / twist de pomelo
  • 1 spritz aromático de Mano de Buda (tintura o infusión fría)

Método

  1. Dry shake 8–10 s (montar espuma con aquafaba/claras).
  2. Añade hielo y realiza wet shake 10–12 s.
  3. Colado fino a copa coupe fría.
  4. Expresa aceites con twist de pomelo y descarta.
  5. Finaliza con spritz de Mano de Buda sobre la espuma.
Alérgenos: con clara → Huevo. Para 0️⃣ alérgenos, usa aquafaba.