Tu curso llave en mano — arrancamos bien y crecemos mejor
Formación compacta para equipos que necesitan bases sólidas de barra y coctelería, con ruta clara hacia los niveles de la escuela. Montamos todo, enseñamos bien y dejamos el método listo para seguir.
Diseñado para equipos nuevos o en transición. Conecta con Barra Básica, Coctelería Pro y Autor & Premium.
Contenido del curso básico (con ruta de crecimiento)
Bloque 1 · Barra Básica
- Orden, limpieza y flujo en estación.
- G&T perfecto, combinados y spritz.
- Café y carajillos operativos.
Bloque 2 · Coctelería Pro
- Shaker, stir & strain con control de tiempos.
- Clásicos base y variaciones creativas simples.
- Jarabes y decoraciones rápidas.
Bloque 3 · Autor & Premium
- Identidad de carta (mini-firma de 4 cócteles).
- Ingredientes de valor y presentación.
- Servicio y storytelling de impacto.
Modalidades de impartición
Realizado en tus instalaciones, con adaptación a tu operativa real. Ideal para estandarizar servicio, ordenar la barra y arrancar carta base.
- Diagnóstico express de estación y flujo.
- Formación aplicada al equipo en su entorno.
- Entrega de checklists y estándares propios.
Impartido en Citrus Cocktail Bar en fechas marcadas por Barra Maestra School. Incluye pack de bebidas para tu negocio y kit profesional de utensilios por asistente.
- Jornada ampliada (3 bloques × 3 h) con práctica intensiva.
- Uso de estación profesional y mise en place completa.
- Entrega de recetas y material de apoyo + pack & kit.
Estructura de la jornada ampliada (9 h)
Flujo de barra, estándares, build & stir, G&T, combinados y spritz operativos.
Shaker & strain, 4 clásicos esenciales, jarabes rápidos, control de tiempos.
Mini-carta de autor (4 recetas), presentación y servicio cronometrado; plan de acción.
Qué incluye
Documentación & estándares
- Recetario base (6–10 bebidas) + fichas técnicas.
- Checklists de apertura/cierre y limpieza.
- Guía de mise en place y par stocks.
Equipamiento & producto
- Pack de bebidas para puesta en marcha del bar/coctelería.
- Kit de utensilios profesional para cada asistente.
- Material de consumibles para práctica.
*Estimación según auditoría previa y seguimiento posterior.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas personas por grupo?
Recomendado 8–12 por estación. Para grupos grandes duplicamos estaciones y rotamos roles.
¿Podemos adaptar recetas a nuestra marca?
Sí. Ajustamos carta semilla con tus referencias y márgenes, manteniendo consistencia y velocidad.
¿Qué requisitos técnicos hay para in-company?
Barra funcional, agua, hielo y espacio mínimo por estación. Llevamos utensilios y consumibles clave.
Indícanos modalidad (6 h in-company o 9 h Citrus), nº de personas y fechas.