Mocktail 0,0 · Línea POP-UP
Dragon Citrus 0,0
Cítrico-exótico con naranja de Valencia recién exprimida y pitahaya roja. Color magenta brillante, burbuja fina y servicio rápido y consistente.
Sabor real 100% zumo
Consistencia & velocidad
Batch-friendly
- 70 ml zumo de naranja Valencia recién exprimido
- 40 ml puré de pitahaya roja (colado fino)
- 10 ml zumo de limón fresco
- 10 ml sirope de agave 1:1 (ajustable)
- 2 dashes solución salina 20%
- 60 ml soda neutra muy fría (o kombucha cítrica)
- Hielo roca claro
Vajilla & Decoración
Vaso rocks con hielo o coupé/Nick&Nora sin hielo. Garnish: media luna de pitahaya + twist de naranja (opcional sésamo negro).
Método
- Enfriar el vaso/copa.
- Coctelera: naranja + pitahaya + limón + agave + salina. Llenar de hielo y agitar 8–10 s.
- Colado fino sobre hielo fresco (rocks) o directo a copa fría.
- Completar con 60 ml de soda (o kombucha) y dar 2–3 giros para integrar.
- Twist + garnish de pitahaya. Servir inmediato.